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Kalbfleisch

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Bio-Fleisch aus Saalbach-Hinterglemm

Kalbfleisch vom Pinzgauer oder Jersey Rind

Im Gegensatz zum Rindfleisch vom Pinzgauer oder Jersey, ist Kalbfleisch deutlich milder und feiner im Geschmack und der Struktur. Besonders kalorienarm und leicht verdaulich können Sie Kalbfleisch vor allem in Form von Schnitzel, Kotelett oder Braten genießen. Das „Bio“ in unserem Fleisch steht nicht nur für glückliche Tiere, sondern auch für äußerst hohe und geprüfte Qualität.

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Jersey-Rind

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Regionales Fleisch aus dem Pinzgau

Fleisch vom Jersey Rind aus Saalbach

Das Jersey Rind ist bekannt für seinen besonderen Liebreiz und kommt ursprünglich von den Jersey Inseln nahe Großbritanniens. Der feine Knochenbau und der geringe Muskelanteil sorgt für hochwertiges Fleisch mit einem hohen Anteil an Fett und Eiweiß. Die Rinder sind meist in bräunlichen, rötlichen oder cremefarbenen Farben auf der Weide anzutreffen. Als eine der ältesten und kleinsten Rinderrassen überzeugen sie mit einem hervorragenden Aroma und ausgesprochener Zartheit. Im Handel findet das Fleisch des Jersey Rinds aufgrund von geringer Fleischausbeute nur wenig Beachtung und ist so gut wie gar nicht erhältlich. Bestellen Sie gerne Ihre gewünschte Menge an Bio-Fleisch vom Jersey Rind vor mit unserem Reservierungsformular.

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Pinzgauer Rind

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Bio-Fleisch aus dem Salzburger Land

Fleisch vom Pinzgauer Rind aus Saalbach

Das Pinzgauer Rind ist die ursprünglichste Rasse unserer Region. Besonders schön ist die kastanienbraune Farbe gemischt mit weiß. Selten kommen auch schwarz-weiße Pinzgauer Rinder vor. Die besondere Anpassungsfähigkeit sorgt nicht nur für erstklassige Fleischqualität, sondern auch für hervorragende Milch. Das hellrote Fleisch gilt als echte Delikatesse mit besonderen Qualitätsmerkmalen. Vor allem die Zartheit, Marmorierung und Saftigkeit zeichnet das Bio-Fleisch des Pinzgauer Rindes aus. Das schmackhafte Fleisch genießen Sie am besten bei regionalen Gerichten wie z.B. Gulasch, Kalb- oder Rinderbraten sowie Rinderripperl.

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Unser Bio-Fleisch

Regionales Fleisch vom Bauernhof in Maishofen

Bio-Fleisch vom Pinzgauer & Jersey Rind

Unser Bauernhof Stoffengut in Maishofen im Pinzgau wird schon seit 1992 als biologische Landwirtschaft geführt. Das Hauptaugenmerk liegt dabei auf der hohen Fleischqualität und nicht auf der Leistung. Aus diesem Grund können Sie unser gutes Fleisch nur vorreservieren. Der achtsame Umgang mit unseren Tieren ist für uns nicht nur wichtig, sondern sogar selbstverständlich. Auf unserem Bio-Bauernhof im Salzburger Land leben Pinzgauer Rinder und Jersey Rinder mit Ihren Kälbern. Das Pinzgauer Rind ist die ursprünglichste Rasse unserer Region, während das Jersey Rind seinen Ursprung auf den Kanalinseln Jersey nahe Großbritanniens findet. Falls eine Behandlung der Tiere notwendig wird, so werden sie von uns ausschließlich homöopathisch mit z.B. Schüssler Salzen oder effektiven Mikroorganismen versorgt und gepflegt.

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Almhüttenurlaub in Saalbach

Lust auf einen erholsamen Urlaub in den Bergen fernab von Stress & Hektik? Wir bieten Ihnen eine urige Almhütte im Salzburger Land.

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